VALENCIA（瓦倫西亞）既是位于西班牙東部沿海地區的瓦倫西亞法定葡萄酒原產地的名稱，也是瓦倫西亞省、市及自治區的名稱。

    位于同一自治區境內的另外兩個法定葡萄酒原產地一烏迭爾一雷格納和阿利坎特生產的葡萄酒已形成了自己獨特的風格，但瓦倫西亞才是葡萄酒市場的動力源泉，瓦倫西亞不僅銷售本地葡萄酒，還是相鄰的另外兩個地區的葡萄酒的倉儲，裝瓶和銷售地。

    瓦倫西亞地區的葡萄種植區分為四個部分，其中的克拉利亞諾分區(Clariano)位于瓦倫西亞省最南端，與阿利坎特相鄰；莫卡斯特雷爾一德瓦倫西亞分區(Moscatel de Valencia)位于瓦倫西亞市西南；上圖里亞分區(Alto Turia）位于瓦倫西亞市西北，而瓦倫蒂諾分區(Valentino)位于西北部與卡斯蒂利亞一曼恰自治區的昆卡省(Provincia de Cuenca)相鄰的地區。雖然各地區的具體情況不盡相同，但從總體上看，位子西北部瓦倫蒂諾分區的葡萄園地勢最低，海拔在175公尺左右，土地表層為棕紅色泥灰土，底層為石灰巖，河谷地區的部分土地為沖積土。上圖里亞分區的葡萄種植區地勢最高，海拔高度約600公尺，地表多沙，底層為石灰巖。

    沿海地區的葡萄園受地中海式氣候的影響，而其它地區越是深入內陸，大陸性氣候的特征就越為明顯，夏季更加炎熱，冬季更加寒冷，濕度也更小。某些地區的葡萄園擁有自己的“小氣候”，土地保存陽光熱量的時間會更長一些。和同一自治區的另外兩個法定葡萄酒原產地一樣，瓦倫西亞夏季的日夜溫差有時也很大。

    長期以來，瓦倫西亞一直是西班牙最大的葡萄酒出口口岸，海運、鐵路及公路的葡萄酒貨運量可謂獨占鰲頭。19世紀末、20世紀初，當西班牙的許多葡萄酒產地還很難將產品銷往外埠市場的時候，瓦倫西亞葡萄酒已經出口到世界其它地區，豐富的市場經驗使瓦倫西亞市及其葡萄酒產地對市場的需求和發展潮流有了更好的了解，在技術與設備方面，某些企業也得以躋身于世界最先進的葡萄酒制造商之列。

    葡萄種植面積的大約三分之二種植的是用以釀造白葡萄酒和陳年好酒的葡萄。從數量上看，主要的白葡萄品種依次是梅爾塞格拉(Merseguera)、香葡萄(Malvasfa)、普蘭塔菲納(Planta Fina)、佩德羅一希梅內斯(Pedro Ximenez)和羅馬麝香葡萄(Moscatel Romano)。主要的紅葡萄品種為莫納斯特雷爾葡萄(Monastrell)，此外，還有加爾納恰葡萄(Garnacha)和早熟葡萄(Tempranillo)以及某些試驗性品種。

    瓦倫西亞葡萄酒的品種最為豐富，既生產新鮮爽口、口味清淡的無糖、低糖和甜白葡萄酒，也生產即飲型紅酒和口味清淡爽口的玫瑰紅。此外，還生產味道極佳的陳年甜酒。最常見的葡萄酒通常分為以下三級：

    新酒(Jovenes)：適于即時飲用、口味清淡爽口的白葡萄酒、紅酒和玫瑰紅。
    佳釀級紅酒(Tintos de Crianza)：主要是用早熟葡萄釀成的味道醇厚的紅葡萄酒，這種酒在橡木桶中的貯存期為6個月，總貯存期2年。
    烈性葡萄酒(Vinos de Licor)：既包括經過完全氧化的陳年甜酒，也包括用羅馬麝香葡萄釀制的陳年甜酒，上市之前至少須在橡木桶中貯存2年，并在瓶中貯存1年，從技術角度看，這類酒的貯存方式與陳酒(Reserva)相同，但一般不以“陳酒”為此種烈性葡萄酒定名。