盧瓦爾河的眾多酒區雖然多元而復雜，卻值得繪制一張完整地圖，因為這里有各種不同的氣候形態、土壤類型及釀酒傳統，以及四五個重要的葡萄品種，這里的產酒都有著相近之處：清淡、活潑，而且有明顯的酸度。迷人是形容它最經典的形容詞；比較奇怪的是，除了在法國北部之外，似乎在別的地方沒有得到廣泛喜愛。

    盧瓦爾河葡萄酒有半數以上是白酒，并明顯地分為東部(桑塞爾和普依)與西部(密斯卡岱)的不甜型，以及中部Touraine與安茹(Anjou)的甜潤型(采用盧瓦爾河特有品種、深受低估的白詩南釀成)。然而，Touraine與安茹最好的紅酒，則是以芳香又迷人的品麗珠葡萄釀成。

    不管是紅酒或白酒，都比以往更常使用新的橡木桶來培養；硫化物的使用則明顯較少。下文中將會陸續介紹盧瓦爾河最出名的幾款酒。

    南特地方(Pays Nantais)是布列塔尼的酒鄉，有人說這里是海神尼普頓(Neptune)的葡萄園，這里也是密斯卡岱的故鄉。密斯卡岱是盧瓦爾河區第一個在近代發跡的例子，在20世紀中葉這還是一款沒沒無聞的鄉村酒，但到了20世紀70年代卻搖身一變成為法國北方華麗海鮮料理公認的最佳良伴，而且葡萄園面積還擴增了一倍以上。

    現今，密斯卡岱的葡萄園面積已縮減，只留下最理想的葡萄園。密斯卡岱售價不高，然而卻具有以下特色：非常不甜、帶有些許咸味、酒質堅硬而非尖酸，事實上在炎熱的年份可能會酸度不足；搭配蝦子、生蠔或貽貝等料理，是最傳統且標準的選酒。

　　密斯卡岱是酒名，既非產區也不是品種名(密斯卡岱所使用的品種是霞多麗葡萄的近親Melon de Bourgogne)。Sévre-et-Maine產區(詳細地圖見119頁)擁有85%的密斯卡岱葡萄園，密集種植在低矮的各種山坡地，尤其以片麻巖及花崗巖地形最為出色。

    產區中心在Vertou、Vallet、St-Fiacre與La Chapelle-Heulin等村莊周圍，這個地帶所生產的酒成熟度最高、最活潑也最多香。

    產自內陸頁巖或花崗巖陡坡上的酒款Muscadet Coteaux de la Loire往往比較纖瘦，而產自多沙、多石土層的Muscadet C魌es de Grandlieu就比較柔順而圓滑。

    傳統上密斯卡岱是以泡渣法(sur lie)釀制，讓死掉的酵母與酒一起在酒槽中浸泡，然后直接從發酵槽取出裝瓶，不經換桶處理，這種方法會增加密斯卡岱的風味及結構(就像香檳區一樣，只是做法不同)。

    可喜的是，有些最好的酒莊急欲擺脫密斯卡岱過于簡單的名聲，小心呵護他們的葡萄樹以便生產出更健康成熟的葡萄，并區隔各種不同的土層，且將最有果味的葡萄酒采用橡木桶培養，近似勃艮第作風。

    超出地圖之外的Jasniéres產區，主要生產一些優良、具挑戰性的不甜型白詩南，以及本地Pineau d’Aunis葡萄所釀造的清淡型紅酒與粉紅酒，卻有令人容易搞混的產區名Coteaux du Loir。

    Cheverny生產多種形態的葡萄酒，其中表現最佳的可能是香味濃郁的長相思；尖銳多酸的干白酒以Romorantin葡萄釀成， 并以Cour-Cheverny名義銷售。品質不穩定一直是困擾著這個極北地區酒農的問題。

    盡管全球暖化帶來了顯著影響，但盧瓦爾河區許多葡萄園每年的成熟度仍有極大差異，以致釀酒品質難以一致。溫和的秋季有效催熟葡萄到幾乎變成葡萄干，但若遇上天氣潮濕的話，酸度將會非常高。因此，這里就發展出了重要的氣泡酒產業。