摘要：  開瓶后顏色呈淺淡的寶石紅色，水邊也慢慢地泛黃，微微發(fā)暗的中心點(diǎn)顯露出酒還有陳釀的潛質(zhì)，恩，試試口感吧，酒液通過酒杯緩緩地進(jìn)入了我整個(gè)口腔，干，隱隱約約浮現(xiàn)丹寧的香氣，還很封閉啊！這支酒懶惰的連蘇醒的痕跡都沒有，給他二十五分鐘吧，畢竟是來自梅多克的佳釀啊！

 歷史悠久的傳統(tǒng)葡萄酒出品國(guó)家“法國(guó)”具有充滿神秘和像詩(shī)一般的風(fēng)情，其擁有得天獨(dú)厚的氣候條件，優(yōu)越的地理位置，復(fù)雜而多元化的釀造工藝，傳統(tǒng)的人工采摘方式，以及對(duì)葡萄酒質(zhì)量的執(zhí)著，一度讓很多愛酒之人都為之癡醉！

    所以慢慢地出現(xiàn)了一些無良的酒商紛紛造假，購(gòu)買來廉價(jià)的酒液原漿，再冠以AOC出售以得取牟利！為維護(hù)自己的權(quán)利，1935年，法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院(INAO)——法國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)過幾番修改，從1937年開始形成了一套嚴(yán)格的原產(chǎn)地命名控制“Applelation d'origine Controlee簡(jiǎn)稱AOC，在這嚴(yán)格而規(guī)范的制度保護(hù)下，法國(guó)農(nóng)業(yè)取得了一定的保障，包括葡萄酒的出品與釀造。更多的還規(guī)范了各大產(chǎn)區(qū)在葡萄酒釀造過程中品種之間的調(diào)配規(guī)范，其中法國(guó)西南部的波爾多的經(jīng)典調(diào)配最為人所熟悉！

    “波爾多”的氣候條件十分優(yōu)越，擁有典型地中海型氣候，夏季炎熱干燥，冬天溫和多雨，非常適合葡萄的生長(zhǎng)，土壤方面，波爾多左岸大多是以碎石，沙礫石為主，也是赤霞珠的家鄉(xiāng)，右岸則是比較濕潤(rùn)的粘土為主，比較合適梅洛的生長(zhǎng)。

                                                                酷似煙斗形狀的波爾多地圖

    波爾多左岸的經(jīng)典調(diào)配甚為著名，在原產(chǎn)地命名的控制下，從梅多克，波亞克，瑪歌村，格拉芙，每個(gè)產(chǎn)區(qū)出品的葡萄酒所用的品種調(diào)配都各不一樣，赤霞珠，品麗珠，梅洛，味而多都有自己的作用，而赤霞珠永遠(yuǎn)是左岸的主角，所用的比例也一定是超過其他葡萄品種，種植量也是最大的！

    從很久以前我就曾聽說，“如果你真的喜歡葡萄酒，你就要從傳統(tǒng)的釀酒國(guó)家“法國(guó)”開始探討”，那里保留著原始而古老的葡萄酒文化，嚴(yán)謹(jǐn)和神秘的釀造工藝，從這入門后，其他國(guó)家的葡萄酒就易喝易懂了！這前輩的指引一直在我心里而從不敢忘卻啊！

    最近我開始一直有注意梅多克產(chǎn)區(qū)的酒，而且讓我難忘的地方特別之多，在三個(gè)月之前，我，筆意，廣，三個(gè)人特別為了更大的了解梅多克的神秘之處，我們自己開始喝了梅多克產(chǎn)區(qū)的酒，而旅程也從這一站出發(fā)了。

                                                         2004年份的Lulan Ducos羅蘭都干紅

　　產(chǎn)國(guó)：法國(guó)

　　產(chǎn)地：梅多克 Medoc

　　品種：赤霞珠，梅洛，品麗珠

　　酒精度：13%

　　年份：2004年

    開瓶后顏色呈淺淡的寶石紅色，水邊也慢慢地泛黃，微微發(fā)暗的中心點(diǎn)顯露出酒還有陳釀的潛質(zhì)，恩，試試口感吧，酒液通過酒杯緩緩地進(jìn)入了我整個(gè)口腔，干，隱隱約約浮現(xiàn)丹寧的香氣，還很封閉啊！這支酒懶惰的連蘇醒的痕跡都沒有，給他二十五分鐘吧，畢竟是來自梅多克的佳釀啊！

    我彷佛走入了一個(gè)安靜的森林，大雨過后，彩虹還沒來的及躲藏，濕潤(rùn)的泥土就開始在快樂的跳躍了！是啊！是熟悉的泥土氣息，溫柔！很有大自然的感覺，二十五分鐘的等待羅蘭都的風(fēng)情都一一的解放了，我比較溫柔的攪動(dòng)我的舌頭，啊！非常飽滿的酒體，有生命力的丹寧，回味干，幾乎充斥了整個(gè)口腔，細(xì)細(xì)地傳來了皮革和橡木桶的復(fù)雜回味。這下我被震動(dòng)了，這就是梅多克酒的真面目啊，香氣越來越濃烈，酒體經(jīng)過室內(nèi)溫度的作用下，里面的分子在加快分解，酒好像又安靜下來了，緩緩地從被杯里傳來了淡淡的咖啡香，果肉的氣息，對(duì)了，品麗珠和梅洛也開始蘇醒了，酸度慢慢的加強(qiáng)了起來，丹寧減弱了，整只酒進(jìn)入了最佳品嘗時(shí)間了，我們一直陶醉，一直在回味，梅多克啊！梅多克！你是如此的優(yōu)雅而高貴啊！