引言：Patria酒莊的地窖建在火山巖里面，古樸中透著神秘。我們隨處可見關(guān)于火山與葡萄酒神巴圖斯的印記，大門和欄桿上都雕刻關(guān)于葡萄酒傳說和釀造工藝的圖騰，這些讓我們對當?shù)貧v史、風土與葡萄酒風味有了更多的認識和啟發(fā)。雖然地處西西里島，但這里所擁有的火山熔巖地質(zhì)地貌是其他地區(qū)所沒有的，7層的地層是曾經(jīng)7次火山噴發(fā)時期所堆積而成的土質(zhì)結(jié)構(gòu)，其中含有豐富的微量元素。

   （Etna）火山是歐洲最活躍的火山。當我們來到這座位于埃特納火山山腰海拔750米處的Patria酒莊，可以清楚看到埃特納火山口噴出的煙霧，現(xiàn)在的莊園是在修整后的土地上建立的，地理位置很特殊，這里是古時驛站的必經(jīng)之路，而且周圍環(huán)繞著包括埃特納在內(nèi)的三個曾經(jīng)噴發(fā)古老火山的自然公園區(qū)。該酒莊位列意大利西西里最大酒莊的前五名，非常具有代表性，而莊主Francesco di Miceli先生是一個開朗幽默的人，在他的帶領(lǐng)下，我們參觀了他的莊園和那個令人難忘的地窖。

    特別的是，Patria酒莊的地窖建在火山巖里面，古樸中透著神秘。我們隨處可見關(guān)于火山與葡萄酒神巴圖斯的印記，大門和欄桿上都雕刻關(guān)于葡萄酒傳說和釀造工藝的圖騰，這些讓我們對當?shù)貧v史、風土與葡萄酒風味有了更多的認識和啟發(fā)。雖然地處西西里島，但這里所擁有的火山熔巖地質(zhì)地貌是其他地區(qū)所沒有的，7層的地層是曾經(jīng)7次火山噴發(fā)時期所堆積而成的土質(zhì)結(jié)構(gòu)，其中含有豐富的微量元素。厚厚的巖層阻擋了炎熱的陽光，雖然外面的溫度高達攝氏度35度，在地窖里卻感覺清涼舒適。在第一層里擺放著整齊的大不銹鋼桶，用作發(fā)酵和儲存新酒，再下去一層是擺放陳釀葡萄酒的地方，堆放著上好的斯洛文尼亞大橡木桶。而另一邊則被建成一個地下宴會室，同時可供品酒用。這里被主人譽為埃特納最美的地方，當然啦，這里不單地理位置獨特，裝飾美輪美奐，而且存放著酒莊最頂級的酒，充分彰顯著主人的品味和財富。

　　主人一邊走一邊介紹著他對葡萄酒的理念，在把傳統(tǒng)技術(shù)發(fā)揚光大的前提下，酒莊也不忽略現(xiàn)代釀酒科技。比如最先進的化學分析實驗室負責研究分析土壤，檢測葡萄酒種植、生產(chǎn)過程中的品質(zhì)。而裝瓶車間里，先進高效的全自動化灌裝線每小時可到8萬支。這里高海拔的起泡酒（傳統(tǒng)發(fā)酵）年產(chǎn)6萬支，基本上還沒出廠就被訂購完畢。他們的甜酒被羅馬教皇選中成為尊貴的“貢酒”。

    如今，Patria酒莊已經(jīng)形成聯(lián)合體的經(jīng)營管理模式，由周邊各葡萄種植莊園提供葡萄原料，然后輸送到這里統(tǒng)一釀造。這里除了本地葡萄，也種植了如卡本納蘇維翁、梅洛、西拉、莎當妮等國際化葡萄，在埃特納火山區(qū)，這些葡萄找到了更精致典雅的表達，也賦予了獨特的風格。埃特納地區(qū)釀造的葡萄酒因地質(zhì)和神話傳說使得他們的葡萄酒與眾不同，酒里帶著些微咸味和石灰味，賦予了葡萄酒更豐富的層次和內(nèi)涵，這與當?shù)鼗鹕劫|(zhì)地的土壤有著密切關(guān)系。

    除了讓人喜歡的葡萄酒，Miceli先生又故作神秘地“警告”我說：“我來到這里的時候一無所有，愛上了這里的一個姑娘后就不舍得走了，留在這里重新開始，從一個小釀酒廠慢慢發(fā)展成為一個大規(guī)模的釀酒公司。是夢想支持著我實現(xiàn)理想，到了今天，我還有很多夢想有待實現(xiàn)。我覺得夢想是人生中最重要的東西。”然后他又若有所指的地我們說：“奉勸你們不要輕易愛上一個西西里人——如果不想和我一樣被永遠留在這里的話。”他的這番話不禁逗得我們哈哈大笑起來。

    當晚，在Patria酒莊古羅馬斗獸場式的廣場上還舉辦了一個具有民族特色的西西里婚宴，而我們非常有幸地作了觀禮嘉賓。在寶藍色的天幕下，遠處的埃特納火山在明亮的月華中若隱若現(xiàn)，近處的廣場被裝飾得火樹銀花，派對上華衣美服，觥籌交錯，處處歡聲笑語，好一派動人祥和的畫面，令人不禁流連忘返，不知今夕何夕。我想有機會俺也折騰出這樣的婚禮來，是不是夠浪漫和新意？