說到美國的快餐業，人們第一想到的就應該是抗生素肉，據最近的一條調查結果顯示，目前美國的包括麥當勞和漢堡王在內的25家快餐公司中，只有2家公司提供的肉制品沒有經常使用抗生素。

    抗生素肉最初的出現是美國肉類巨頭的無意發現，之后很多肉類的相關企業均展開了給牛、豬或者雞喂低于治療劑量的抗生素，不僅可以降低飼料喂養量，還能實現加速它們增加體重的神奇效果。

    長期攝入“抗生素肉”可令人體產生抗藥性，在美國的抗生素肉的使用范圍已經出現了很多的食品中，據相關數據顯示，在美國每年就有200多萬人出現具有抗生素抗藥性的病菌感染癥狀。

    3年“契約”，計劃全面禁抗生素

    抗生素給美國人們的身體健康的危害程度越發嚴重，國美的相關部門頂著肉類巨頭公司的強勢壓力之下，在2014年就展開了對使用抗生素的指導性文件，聲明表示將在3年時間內全面禁止在牲畜飼料中使用預防性抗生素的行為。

    在2012年，美國聯邦政府公布的一組雞胸肉中10倍抗生素成分的數據。

    在指導性文件實施之后，越來越多的美國高校、公立中小學、醫療機構、高檔餐廳和私營小餐館表態與承諾不采用抗生素的肉類企業和農場合作。此外，美國也先后有一些餐飲連鎖店表態不再采用“抗生素肉”。

    進展效果屈指可數

    今年是3年期限的第二年，美國抗生素肉的禁令效果還不是很明顯，只有極少部分的消費團體店內實現了全面的禁止使用抗生素，如墨西哥風味連鎖餐廳奇波雷和面包咖啡連鎖店帕納拉。

    作為全球快餐業的巨頭，麥當勞依舊存在著抗生素肉的使用現象，還有一些如賽百味和漢堡王等餐飲連鎖店依然沒有出現實質性的改變。