見多了城市里高樓林立、車水馬龍，你是否期待一次清新自然之旅呢？吃多了各種添加劑食品，你是否渴望品嘗天然美食？蘇格蘭的愛奧那島是個不錯的選擇，那里遠離塵囂，依山傍水，盛產海產，更有數不盡的天然佳肴。下面就跟隨英國廣播公司(BBC)網站到這個蘇格蘭小島來一次美食之旅吧。

　　蘇格蘭小島

　　愛奧那島是一個位于蘇格蘭內赫布里底群島的小島，其面積僅為3.4平方英里。自從圣高隆于563年到過那里后，這個小島便成為許許多多基督教朝圣者的目的地。圣高隆在這里修建了一個修道院，吸引了不少游客，且據說著名的凱爾斯書也是在該島完成的。

　　當代的基督教信徒仍然會歷經六小時的旅途到愛奧那島去參觀，從格拉斯哥出發，一路上他們乘坐火車，然后汽車，最后轉游輪。這些無畏的旅行者完全沉醉于島上煙霧彌漫的巖灘以及青山綠水之中。該島永久居民只有120人，島上羊的數量遠遠超過居民的數量。

　　當地菜肴

　　數年以來，這個小島的可持續農業頗受矚目。整個島上的居民一直致力于創新食品文化，這使得他們創造出許多新鮮美味的菜肴。島上的蔬果都是有機的，由人工灌溉，從不噴灑任何化學劑和農藥，靠海藻滋養肥沃。圖中為有當地特色的沙拉，其中的材料包括由當地種的葉子、甜菜根和居民自制熏制的蘇格蘭三文魚。

　　從農場到餐桌

　　在像愛奧那到一樣偏遠的小島上，當地產的蔬果食材肯定比進口的好，因為廚師們往往能第一時間得到他們所需的材料，這樣做出來的菜肴才新鮮可口。島上只有三家餐廳，其中兩家提倡可持續烹飪，它們嘗試著就地取材和自產食材。

　　健康的開始

　　當地農民不會出售才幾個月大的小羊羔，在它們于這青山綠水間充分享受生命的樂趣后，即它們一或兩歲后，農民們才會屠宰出售這些羊。他們認為人渴望健康成長，羊也同樣渴望。