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專題報道

中國白酒的迷途

中國白酒網 2016-04-29 16:07 專題報道
沒有合乎人情和社會道德的行業,即便其充斥暴利,最終也講如雜草般被清除。越來越成熟的社會環境,只有越

    沒有合乎人情和社會道德的行業,即便其充斥暴利,最終也講如雜草般被清除。越來越成熟的社會環境,只有越來越健康的商業思想,才能夠贏得未來。而白酒行業能夠走到今天,恰恰是因為迷失了太多行業應有的道德和人情,使得這個行業的價值觀越來越卑鄙。這就是其無法做到長盛不衰的原因,也是行業面臨困境的原因。



  1、白酒文化迷茫:白酒文化一直都在講歷史和過去,缺乏文化的創新和文化的底色,與中國的主流文化和社會的主流價值脫節,形成了當前的文化抄襲和文化虛假。

  當前中國白酒的文化營銷非常常見,但是大多數的中國白酒文化,都是從故事演繹過來的,根本不具備文化價值,比如說茅臺講的巴拿馬故事,完全是子烏虛有的故事,但是恰恰是因為這樣的虛假故事和宣傳,成為了國酒茅臺的勛章,給茅臺增添了不少傳奇色彩。因為茅臺的巴拿馬營銷的成功,于是乎國內的眾多企業都紛紛扯虎皮拉大旗,打著巴拿馬的旗號到處吹牛營銷。還有很多企業把神話傳說,當成企業的文化底蘊。

  2、白酒價值迷失:白酒價值因為受價值觀的影響,與中國精英文化的價值脫節,形成了腐敗墮落的局面。白酒目前給人營造的是腐朽落后的價值觀,品牌缺少價值理念的引導。這種行業價值觀的迷失,從洋河成功的后備箱工程,也反應的淋淋盡致,一個企業依靠腐化底層的黨政干部喝酒買酒,然后以此為榮,這樣的營銷文化怎么可能持久?所以從大家開始吹捧洋河后備箱工程開始,我就一直再講,靠腐敗價值觀支撐的銷量和行業,講不可能持久。結果事實也是這樣。可以說,從2008年到2012年這段時間,這是白酒價值觀徹底迷失的四年,也是白酒注定要走向衰敗的四年。另外從白酒行業的年份酒來說,也可以很好地反應白酒行業價值迷失這個問題,很多企業根本沒有所謂夠年頭的酒,所有的都是隨便自己標注,一滴二十年的放到瓶子里,這就是二十年的酒,有的廠房總共建設不到30年,竟然敢出六十年的酒。一個行業連價值觀都沒有了,還有什么可以持續的呢?

  3、白酒品牌迷航:中國白酒品牌現在都迷失了方向,品牌的航道上白酒因為受國家政策影響,失去了方向和目標,大家互相模仿和互相抄襲,造成了市場秩序的紊亂,形成了品牌的市場撞車和惡性競爭,品牌缺失其各自的色彩。以小酒為例,江小白雖然以屌絲文化開啟了中國小酒的發展高潮,結果這個高潮不過一年,被蜂擁而來的盧小二、白小樂、歪小嘴們給搶占了,結果自己卻悄無聲息,也沒有人在關注了,行業再回顧時,江小白就成為了笑柄。而當預調酒發展起來時,所有的企業又蜂擁跟緊,就連賣豆漿的黑牛,賣果汁的匯源,也忍不住進入了預調酒市場。

  這樣的品牌集體迷航的行業,結果就是誰也不敢去創新,因為創新的結果也是死,不在創新過程中死掉,就再創新成功的過程中滅亡。這讓我想起了一個商業故事,說猶太人和中國人做生意,一個加油站很火爆,猶太人緊挨著加油站開便利店,而中國人選擇緊挨著加油站建加油站。中國白酒企業都是這樣的品牌運作思維,因此中國白酒行業注定很難突破。大企業懶得去創新,小企業創新卻被干死再路上,所以所有的品牌只能抱殘守缺。

  4、白酒產品迷藏:白酒的產品一直迷戀收藏價值和產品的年份價值,從洞藏、窖藏、庫藏再到失敗的海藏,藏已經成為了白酒品質標準。目前中國白酒產品需要品質重塑,進行酒體的全面創新。大家保守就是陳的香,結果措施了很多創新的機會。以收藏和年份為例,白酒具有很好的收藏價值這是品類價值所在,但是把白酒當成收藏品來運作,這是違背了白酒品類作為飲品的根本屬性是需要被飲用的,而很多品牌都是抱著賣不出去產品也能夠自然升值的概念,使得白酒產品缺失了消費品的快消性,讓白酒越來越多的成為擺在柜子里的收藏品,遠離了消費者也遠離了市場,市場因此越來越小。

  而作為白酒產品的重要武器——年份,幾乎已經成為了行業的價值典范,而使得白酒的勾調工藝則成了品質不佳的代名詞,人們談勾調色變,消費者寧可相信只有一滴二十年的年份酒,也不愿意接手經過精心勾調的酒。這樣嚴重束縛了白酒行業酒體的創新,讓白酒的產品一直走不出年份的怪圈,從而遠離年輕人。

  因此針對這樣的環境整個白酒行業需要行業價值的重塑,讓一些品牌獲得重生,尋找白酒文化價值,挖掘行業的精神內涵,才能夠讓白酒保持持續健康的發展,也能夠讓白酒在本輪調整中,回歸行業的本質,實現行業價值的提升,讓白酒行業在市場獲得新的出路。我們不能期望全行業擺脫當前的迷局,但是必須在全行業陣痛中認清局面,不要做一個當局者迷的局內人,而應該向一個旁觀者清一樣的局外人,這樣白酒行業也許會找到更多的新動力,獲得更多的新發展。

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