白酒企業上半年凈利潤同比降幅變化較大，酒鬼酒、水井坊及皇臺酒業降幅分別為1.9倍、3.9倍和5.6倍。值得注意的是，這三家企業均報虧損，水井坊最多，預計虧損達1.2億-1.4億元。相比之下，老白干、金種子兩家酒企預計今年上半年凈利潤同比下降40%-60%、70%-90% ，高于去年的同比下降幅度12.14% 、11.7%。
 
　　此外，汾酒和青青稞酒2013年上半年的凈利潤還分別處于7.34%和33.71%同比增長狀態，而今年這兩家則出現不同程度的負增長；至于洋河股份，雖然日前還未正式發布2014年的半年業績預告，但預計公司上半年凈利潤同比下降0-15%，而去年還是同比增3.5%。

　　面對業績陡變，在各公司的解釋中，“深度調整”成為高頻詞匯。據了解，近兩年，受宏觀政策和“三公”消費限制等影響，高端酒銷售嚴重受挫，在預報中，汾酒、沱牌舍得都強調高端產品銷售下滑是導致凈利下滑的主因。在此背景下，眾白酒企業紛紛開始進行初步的轉型嘗試，通過降價或推新品，向中低端轉移。
 
　　在市場環境急轉直下之時，行業內首先“降聲一片”。據7月初數據，以53度飛天茅臺為例，一年多的時間，每瓶從1600元的高價跌至不到900元，五糧液“普五”零售價已到680元/瓶。
 
　　除降價外，曾高高在上的酒企，紛紛沖刺中低端也成主流。去年7月，五糧液推出五糧特曲、五糧頭曲兩款新品，定價在200-500元，開始發力中端白酒市場。劍南春也推出了K6、K9系列產品，填補了其200-400元白酒空缺。除了這些高端梯隊的酒企外，為鞏固陣地，包括洋河、汾酒在內的一些中端酒企也在積極推出新品。酒鬼酒在今年春季糖酒會上，猛推100-300元之間的新品。