梅西多酒莊獨一無二的釀酒工藝，其生產(chǎn)出來的紅酒芬芳濃郁，余味無窮。梅西多酒莊掌握了最經(jīng)典的葡萄酒釀造工藝的全部精髓，與市面上其他產(chǎn)品使用發(fā)酵母液不同的是，她本著為消費者健康負責(zé)的態(tài)度，拒絕隨波逐流，拒 絕走任何捷徑，從古至今，一直沿用古法釀造工藝，篩選顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)葡萄，不添加任何催酵化學(xué)用品，采用自然地?zé)o氧呼吸勻速發(fā)酵，以確保葡萄酒的甘醇與濃 郁。發(fā)酵過程完成后，專業(yè)人員會將其置于地下酒窖的橡木桶中，進行18個月的陳釀，因而釀造出來的葡萄酒口感格外綿軟豐富。

    梅西多品牌本著“遵循古法只釀?wù)槠?rdquo;的經(jīng)營理念，只生產(chǎn)馬爾貝克、赤霞珠以及西拉三種地道純正的臻品葡萄品種，用心確保每一滴都芬芳濃 郁，余味無窮。為確保原材料的安全與純正，酒莊在阿根廷擁有大規(guī)模的生態(tài)葡萄園，那里陽光明媚、空氣新鮮，氣候宜人，沒有污染，采用先進的葡萄種植技術(shù)，確保每一粒葡萄都宛若透著靈性的明珠一般，散發(fā)著誘人的天然香味。

　　仿若天成的釀幽雅環(huán)境，深至四五米的幽雅地下酒窖，拒絕有毒有害的奢華裝飾，采用仿若天成的田園裝修風(fēng)格，簡潔幽雅的儲藏環(huán)境，12—16度的適宜溫度與75%----80%的最佳濕度，讓葡萄酒回歸自然，將葡萄賦予靈性，讓她們緩慢醞釀，直至成熟。

　　天然純粹的法國橡木桶，舉世聞名的法國進口純天然橡木桶，質(zhì)地堅硬、絕不摻漏，最大程度地保留葡萄酒本身的天然香味的同時，又能將木質(zhì)的天然芬芳也滲入其中，讓每一滴美酒都芬芳四溢，愈加醇濃。