夏季飲食第一宜養(yǎng)心健脾，解暑化濕。
 
    夏季空氣中濕度較重，人比較容易感受濕邪，一旦超出了脾胃的適應(yīng)能力，就會產(chǎn)生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等脾病。所以脾虛的人可以少食多餐，適當(dāng)吃些辣，增加食欲，幫助消化，抵抗?jié)裥皩ζ⑴K的侵?jǐn)_。也可以服用健脾化濕的中藥，如白術(shù)、米仁、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類，既健脾胃，又祛暑濕。
 
    第二宜苦、辛、酸、咸、少甜五味雜陳，食物都要有。
 
    按照中醫(yī)要求，五味與五行、五臟相對應(yīng)，即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。
 
    不同的味有不同的作用，酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山楂、山萸肉、石榴等；苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；甘味即甜味，有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等；咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等；辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。
 
    夏季飲食第三宜清淡，要吃脾胃容易消化的簡單的飲食，這樣才能杜絕胃腸道疾病的發(fā)生。
 
    清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”。主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質(zhì)，完全素食容易造成營養(yǎng)不良，所以對肉類要少食、淡食。烹飪以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。