專家提醒慎食畸形果蔬  11-02

果蔬變形的原因主要有營養不均衡和使用激素不當等。

真有趣——扒開青椒，意外發現里面還長著一個尚未成熟的小青椒！

不要吃——農業專家就此提示廣大市民，這樣的畸形蔬菜，慎重食用。

昨日，家住鐵東烈士山附近的楊先生在做菜時，意外地在一碩大的青椒中發現一個小青椒。出于好奇，楊先生精心地把它放在冰箱里保存了起來。

在楊先生家，記者看到了這個“懷孕”的青椒。青椒表面光滑，直徑８厘米，有成人的拳頭大小。在青椒的芯上，原本是青椒仔的位置上，卻長出一個直徑３厘米的小青椒，呈灰白色。

楊先生告訴記者，他們全家都特別喜歡吃青椒，這個青椒是兩天前在山南街市場買的，當時看起來除了特別大，沒什么奇怪的。

就此，記者采訪了農業部農業技術推廣服務中心的張真和研究員，他表示，外形異常的水果蔬菜要謹慎食用。

據張真和介紹，果蔬變形的原因主要有營養不均衡和使用激素不當等。現在很多農民在溫室和塑料大棚中栽培果蔬，這些果蔬會因低溫、干燥、氮磷肥噴施過多而缺鈣，造成畸形。更有甚者，一些菜農為了讓水果蔬菜提早上市，在種植過程中用激素對果蔬進行催熟處理，最終造成空腔、畸形等情況。

“農藥、化肥、激素等廣泛應用于果蔬種植中，可對人體造成傷害。”張真和說，食用了這種水果和蔬菜，短期內會使人出現乏力、嘔吐、腹瀉、肌顫、心慌等情況，嚴重者可能死亡；如果農藥長期在人體中蓄積，可產生致畸形、致基因突變、致癌等作用。