“帶尖”西紅柿可致癌  10-24

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家:"帶尖"西紅柿可致癌

　　記者對部分市民購買番茄的習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，超過七成的市民愿挑選“帶尖兒”番茄。農(nóng)學(xué)專家表示，帶尖番茄，多數(shù)可致癌、致畸、致突變。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所一位研究員表示，生長素和催熟劑在我國已使用多年，只要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用不會對人體產(chǎn)生危害。 但市場上出現(xiàn)的尖尖的西紅柿或其他畸形的西紅柿不是什么新品種，它很可能是使用生長激素濃度過量或噴灑不當(dāng)造成的問題產(chǎn)品，生長素等農(nóng)藥使用超標(biāo)的問題是存在的。

　　對于北京家庭主婦喜歡給孩子吃“帶尖兒”番茄一事，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院車會蓮博士表示，番茄的“尖兒”是在細(xì)胞集動劑的作用下形成的，而細(xì)胞集動劑可以造成兒童性早熟。由于集動劑通過外皮直接滲透到果肉內(nèi)部細(xì)胞，因此，通過清洗的辦法是去除不掉的。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)通過動物試驗證明，長期食用“帶尖兒”番茄可導(dǎo)致肝癌發(fā)生，可以導(dǎo)致孕婦生出畸形嬰兒，同時導(dǎo)致生理功能發(fā)生改變，出現(xiàn)腫瘤疾病，并致使部分器官的生理功能發(fā)生變化。

　　車會蓮博士提醒市民，正常的番茄應(yīng)該是大小適中、軟硬適度、通體一色，切開后多汁，平放時果蒂著地。她建議大家選購時要盡量挑選那些色澤均勻鮮亮、果實圓正的番茄。而在食用方法上，通過烹調(diào)加熱過的“帶尖兒”番茄，其內(nèi)部的細(xì)胞集動劑含量將大大降低。