西紅柿6大禁忌 切勿亂吃  12-18

西紅柿我們經常進食的蔬菜，研究測定：每人每天食用50克-100克西紅柿，即可滿足人體對多種維生素和礦物質的需要。當然西紅柿也有一些禁忌，下面就為大家介紹西紅柿的食用禁忌。

       一、不宜生吃

       尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

       二、不宜空腹吃

       空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

       三、不宜吃未成熟的青色番茄

       因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。

       四、不宜長時高溫加熱

       因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

       五、不宜和青瓜，黃瓜同食

       青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

       六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

       番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。