五種散裝食品最危險(xiǎn)

散裝商品出售時(shí)由大包分成小包或不加包裝，方便顧客，在各超市、菜市場(chǎng)都有銷售，購(gòu)買的人也絡(luò)繹不絕。但是，專家提醒市民在選購(gòu)食品的時(shí)候，警惕以下五類危險(xiǎn)散裝食品買不得。

1、散裝谷物糧食——營(yíng)養(yǎng)低，易致癌

散裝糧食容易滋生病菌，且營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也較大。因?yàn)楣任锖兴郑鄬?duì)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致病菌滋生。其中對(duì)人體危害最大的是一種致癌物黃曲霉毒素。

谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C，在空氣中放置3個(gè)月左右就會(huì)被完全氧化，保健功效就會(huì)喪失。

2、散裝調(diào)料品——品質(zhì)差，易生細(xì)菌

不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會(huì)變淡，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細(xì)菌，對(duì)健康危害很大。調(diào)味品一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的。

3、散裝食用油——“三無(wú)”產(chǎn)品危險(xiǎn)

散裝食用油大多沒(méi)有包裝標(biāo)志，是無(wú)廠名、廠址，無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“三無(wú)”產(chǎn)品，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患，千萬(wàn)不要買。

特別是一次性購(gòu)進(jìn)大量食用油更要不得。這是因?yàn)椋湟唬_蓋的油通常會(huì)被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細(xì)菌;其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，王冬蘭建議，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個(gè)月內(nèi)吃完。