高考營(yíng)養(yǎng)食譜須避免四大誤區(qū)

誤區(qū)之一：大魚(yú)大肉猛補(bǔ)。為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，很多家長(zhǎng)今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚(yú)大蝦”，可謂用心良苦。肉類和魚(yú)類食物多含酸性物質(zhì)，考生食用過(guò)多，會(huì)破壞體內(nèi)酸堿失衡，導(dǎo)致酸性物質(zhì)過(guò)多，使大腦活力降低、記憶力減退、身體疲乏。因此，考生的膳食安排要本著全面、適量與均衡的原則，注意糧食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學(xué)搭配。同時(shí)，高考食譜也不宜太清淡。在魚(yú)肉適量的基礎(chǔ)上(每天200克為宜)，多食用時(shí)令蔬菜、瓜果和各種糧食，最好粗細(xì)搭配。

還有不到一個(gè)月就高考,除了學(xué)生陷入緊張的學(xué)習(xí)狀態(tài),家長(zhǎng)們也跟著緊張起來(lái):到底該給孩子進(jìn)補(bǔ)什么,才能讓他們更加有精神地應(yīng)考。近期天氣越發(fā)地炎熱，考生們的胃口也大不如從前，所以，還要給孩子們做些好吃的菜，保證孩子的胃口，這樣才能攝入充足的營(yíng)養(yǎng)。考生早餐一定要吃好，保證充足的蛋白質(zhì)和能量，否則可能出現(xiàn)低血糖癥狀。早餐要進(jìn)補(bǔ)，早餐如果吃好了，不僅上午的學(xué)習(xí)精力充沛，而且對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育大有好處。考生家長(zhǎng)在安排高考“營(yíng)養(yǎng)食譜”時(shí)要避免四大誤區(qū)。

誤區(qū)之二：盲目服用保健品。許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑，貪多求快，這種做法其實(shí)并不妥。李艷玲表示，一些保健品所標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分雖然很好，但未必都存在，即使存在，由于每個(gè)孩子的體質(zhì)不同，服用后也可能不吸收、不適應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏等癥狀，甚至傷害肝腎。此外，給孩子濫用保健品還會(huì)產(chǎn)生一系列的副作用，比如性早熟、肥胖等。李艷玲建議說(shuō)，高考前這段時(shí)間，有條件的家長(zhǎng)，可以適當(dāng)給孩子服用一點(diǎn)保健品，但千萬(wàn)不要迷信這些保健品所宣稱的那些功能。

誤區(qū)之三：突然改變孩子口味。為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，很多家長(zhǎng)喜歡在高考前夕為孩子準(zhǔn)備“大餐”，一些家長(zhǎng)更是把平時(shí)舍不得吃的一些東西，買(mǎi)來(lái)做給孩子吃。事實(shí)上，考前改變孩子口味是大忌。李艷玲表示，為了讓孩子吃得好，應(yīng)該以孩子喜歡吃的口味為主，根據(jù)均衡飲食、葷素搭配、干稀搭配的原則，每天翻新花樣，否則突然變換口味，孩子可能會(huì)產(chǎn)生腸道不耐受，導(dǎo)致腹瀉、腹脹甚至食物過(guò)敏。

誤區(qū)之四：不吃主食。不少考生和家長(zhǎng)認(rèn)為肉、蛋、奶營(yíng)養(yǎng)高，主食吃不吃無(wú)所謂，這是錯(cuò)誤的。李艷玲說(shuō)，肉、蛋雖然可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，但大腦卻吸收不了。大腦能吸收的是食用主食后轉(zhuǎn)化成的葡萄糖，而葡萄糖可以讓考生在復(fù)習(xí)或考試期間保持頭腦清醒。因此，在考生的飲食上，家長(zhǎng)要保證一定的主食攝入量。