晚餐吃發(fā)酵黃豆制品影響睡眠

黃豆及豆制品富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，脂肪含量低，是備受推崇的健康食品。但美國(guó)雅虎健康網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道，晚餐吃發(fā)酵黃豆制品會(huì)影響睡眠。

我們常吃的發(fā)酵黃豆制品有醬油、豆豉、腐乳、燒烤醬、味噌以及納豆等。研究發(fā)現(xiàn)，這些食物含大量酪氨酸，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)影響睡眠。

其實(shí)，“不僅是發(fā)酵黃豆制品，黃豆及普通豆制品晚上最好也別多吃”，營(yíng)養(yǎng)師告訴記者。不少人都有這樣的體會(huì)，吃完黃豆感覺(jué)腹脹、脹氣，這是因?yàn)槠浜写罅康鞍踪|(zhì)，容易引起消化不良。此外，豆類富含膳食纖維，也是它不易消化的原因。因此，黃豆雖好，晚上還是別多吃。