大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，眾所周知。如黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等均可入藥。其中紅棗性溫，是女性補(bǔ)血良品。蜜棗味清長(zhǎng)而厚爽，解毒最好。這些棗類(lèi)雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但在食用時(shí)還需注意一下問(wèn)題。

1.腐爛變質(zhì)棗忌食用。大棗腐爛后，會(huì)使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

2.不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

3.不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

4.不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

5.服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

6.服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用。苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

7.齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用，忌與蔥、魚(yú)同食。