有家長認為，牛奶越濃，孩子得到的營養就越多，這是不科學的。其實，嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，體重非但不能增加，還會引起急性出血性小腸炎。
 
    不加糖的牛奶不好消化，是許多家長的“共識”。給牛奶加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5———8克糖。過多的糖進入嬰兒體內，會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。也會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。
 
    液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
 
    牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1~2小時內最好不要喝牛奶。
 
    如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營養價值。