“長期食用高脂肪食譜和纖維素不足是導致結腸癌發病的主要原因。”哈爾濱醫科大學附屬第四醫院副院長劉明教授建議，日常多吃高纖維食物，改變不良的西餐式飲食結構。

劉明介紹，隨著生活條件的改善和飲食習慣的轉變，特別是隨著人們膳食結構西化、肥胖率增加，快餐油炸食品及含糖、碳酸飲料的流行，導致近年來結腸癌發病率不斷攀升，已占所有腫瘤發病的8%到12%，在惡性腫瘤中位列第五。

專家表示，長期食用高脂肪食譜和纖維素不足是導致結腸癌發病的主要原因。飽和脂肪酸的飲食可增加結腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，膽汁酸經細菌作用可生成致癌物質，固醇環也可經細菌作用形成致癌物質。而食物纖維能吸收水分，增加糞便量，稀釋腸內殘留物濃度，縮短糞便通過大腸的時間，從而減少致癌物質與腸粘膜接觸的時間，降低癌癥發病可能。

“結腸癌是可防可治的。”劉明教授提醒。平衡膳食、多吃高纖維飲食是預防結腸癌的關鍵。單調的飲食模式或偏食習慣，會造成一些營養素的過剩和另一些營養素的缺乏，導致營養失衡，并可能誘發癌癥，所以均衡飲食十分重要。同時，高纖維低脂肪飲食能減少患結腸癌的危險性。堅果、種子、水果和蔬菜等，均可刺激腸蠕動，增加排便次數，從糞便當中帶走致癌及有毒物質，降低結腸癌發病可能。