美味食物總令人垂涎欲滴，以致不時卷起了一陣陣流行旋風，像麻辣川味、日式料理等等。香港《明報》則披露，這些流行美食暗藏著一些健康隱患。來看看營養師教您怎樣吃才能彌補這些美食的健康缺陷吧。

骨湯拉面高油高鹽

拉面味道濃郁、湯美味濃。其實高脂高鹽，常吃會導致肥胖，易誘發心腦血管疾病。

專家建議：吃拉面最好不要喝湯，因為脂肪主要在湯中。點餐時可搭配一份綠葉菜，其富含膳食纖維，有助于減少脂肪吸收。

珍珠奶茶添加劑多

珍珠奶茶的滑膩口感，是靠添加植脂末實現的，其中含有反式脂肪酸，大量攝入易導致心血管疾病和糖尿病。

專家建議：盡量少喝街邊的飲料，如購買應選小杯的。家庭自制奶茶也很方便，只需在泡好的紅茶中，按照1:3的比例加入牛奶即可。

水煮魚辛辣油膩

水煮魚味重油多，高脂高鹽。太過辛辣的食物對消化道有強烈刺激，嚴重時會誘發潰瘍。

專家建議：吃辣味食物前可先喝杯酸奶，這樣可在胃里形成一層保護膜，避免辣椒刺激。吃時可放一片面包或饅頭，先把魚肉上的油吸出，避免攝入過量的脂肪。

日本壽司升糖快

日本壽司如果蘸太多醬油，會攝取額外鹽分。做壽司用的日本珍珠米，升糖指數高于一般大米，糖尿病人不宜多吃。

專家建議：用筷子蘸醬油抹在壽司上吃，能減少鹽分攝入。壽司品種多樣，含有沙拉醬的熱量高、鹽分大，最好不要選。

果粒酸奶含糖量過高

果粒酸奶中加入的多是罐頭水果，含糖量高。

專家建議：最好選購原味酸奶，如果喜歡喝有果粒的，可以自己加入一些新鮮水果。