豆腐

　　除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有多種對人體有益的化學物質。

　　美味菜式：黃金豆腐

　　原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥。

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油。

　　做法：1.豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。2.鍋內放油，下入咸蛋黃炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。3.將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

　　圓白菜

　　圓白菜也是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力。

　　美味菜式：圓白菜炒臘肉

　　原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。

　　調料：鹽、味精、豆豉、色拉油。

　　做法：1.圓白菜洗凈、切塊，青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。4.鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。