西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

　　美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚

　　原料：鱈魚1片，西蘭花、姜、蒜各適量。

　　調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

　　做法：1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8～10分鐘，取出待用。2.鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、糖、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。3.西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

　　洋蔥

　　洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

　　美味菜式：洋蔥海鮮湯

　　原料：洋蔥、鮮魷魚、鮮蝦仁、蟹柳、草菇各適量，雞蛋3個。

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。

　　做法：1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。2.分別將洋蔥碎片、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。