托盤紙放食物或引發慢性中毒

　　近日，市民陳女士反映，她家10歲大的兒子特別喜歡吃洋快餐。取快餐時，店方會用一個塑料托盤盛裝食物，托盤底部會墊放一張彩印托盤紙。陳女士說，兒子有一個不好的習慣，喜歡把果醬直接倒在彩印托盤紙上，然后用薯條蘸著吃。陳女士疑惑，托盤紙是用油墨印制的，不知道油墨的成份是什么，直接放食品會不會影響身體健康？

　　記者調查發現，習慣在彩印托盤紙上放食物的人還不少。有的顧客為了拿起來方便，便將薯條、炸雞塊等食物放在托盤紙上。咖啡廳和西餐館的餐刀、餐叉放在托盤紙上。顧客進餐時，將沾上油漬的餐具隨便放在托盤紙上，中間拿起放下若干次，油漬常將彩印的托盤紙浸透。

　　在某洋快餐店，幾位小學生圍坐在一起，正拿著薯條從托盤紙上蘸番茄醬。記者問他們：將番茄醬倒在托盤紙上衛生嗎？一位小男生滿不在乎地說：“托盤紙看上去很干凈噢，不會有事的！”

　　餐飲行業熱衷托盤紙

　　餐飲行業為何熱衷托盤紙呢？福田區某咖啡廳老板告訴記者，客人有時會將食物和飲料灑到餐臺上，餐桌上的臺布每天都要清洗。他們發現，某洋快餐店使用了托盤紙，清潔起來方便，桌面也顯得干凈。托盤紙上還能印上本店產品的廣告，客人可以邊吃邊了解餐廳美食信息，效果很好。受洋快餐店啟發，他們也找印刷廠印制一些托盤紙。經過一段時間試用，確實省了很多事。現在，他們店已經全部撤下餐桌臺布，換上托盤紙，為企業作了宣傳，方便美觀，又節省了成本。

　　記者調查發現，使用托盤紙的餐飲行業主要集中在洋快餐、咖啡廳、西餐廳及快速發展起來的中餐托盤紙警示不易發現

　　托盤紙上可否直接放食物？上面有沒有提示信息？記者對洋快餐及國內餐飲連鎖店進行調查。在一家洋快餐餐廳，記者看到，托盤紙上醒目印著新品廣告。記者尋找提示信息就費了勁。經過仔細查看，記者終于在托盤紙右下角發現一列豎印的極小文字：“此餐盤紙為一般印刷品，不可與食品直接接觸”。記者隨后又調查了一些其他的知名的連鎖洋快餐、中餐廳、咖啡廳，其托盤紙均有此類提示性語言，但印刷字體同樣很小，難以發現。記者還走訪了幾家小型餐飲店，發現其提供的托盤紙只有食品信息，沒有相關提示性語言。

　　食物與油墨接觸對身體有害

　　據專家介紹，托盤紙是用普通油墨印刷的。油墨主要由顏料、連接料、輔助劑等組成。油墨中的顏料包括無機顏料和有機顏料。無機顏料中含有鉛、鉻、汞等重金屬元素，均具有一定毒性。有機顏料中含有合聯苯胺，有致癌成分。當印刷品和食品接觸后，印刷品表面殘留的有害物質會造成食品的二次污染，油墨中的有毒部分可能進入食管、氣管、肺部，或經血管、淋巴管傳到其他器官，引起機體慢性中毒。

　　目前，市場上確實有可食用油墨，主要用在食品、保健品和藥品上，但其價格是普通油墨的好多倍。托盤紙不是用來包裝或盛放食物的，因此，用可食用油墨印刷托盤紙不現實。其實，托盤紙是否有毒并不是問題，重要的是市民的飲食習慣。因此，市民應注意自己的飲食習慣，不要將粘著油漬的刀叉放在托盤紙上，更不能將食物直接倒在托盤紙上。