皮膚科相關專家表示，一些減肥者常以綠色蔬菜為主食，但是如果過量食用芹菜等一些屬光敏性的蔬菜，那么經太陽光直接照射后，可能導致皮炎。
　　人們常吃的芹菜、菠菜、萵苣等都是光敏性蔬菜。人吃了這些蔬菜后，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，誘發皮炎。如果是強過敏體質的人，可能日曬半小時甚至10多分鐘就會出現癥狀；非過敏體質者，日曬兩三小時后也可能出現皮炎。

　　基于上述研究結論，專家建議減肥者不要隨便給自己制定飲食計劃；當皮膚出現紅斑等不良反應時應及時到醫院就診。