之所以這樣做，無非第一想保持身材，第二不愿為吃飯花去太多時間，第三認為這種做法體現時尚。在上海等一些大城市中，每天服用大把保健膠囊的白領女性隨處可見可聞，被喻為“膠囊閨秀”。營養藥物真的可以代替正餐嗎？長期如此是否會對女性的健康產生影響？帶著問題采訪了我國著名營養學專家李瑞芬。
　　“從人體需要均衡攝取營養的角度講，這些女性的做法并不可取。”專家認為，藥物中所含元素是單純的，而食物中所含有的物質豐富，非藥物所能比。比如，吃一個150克的橘子，里面所含的維C不過20幾毫克，看起來不如吃一片維C藥片，但橘子中還含有人體所需的其他微量元素。
　　現在市場上能夠買到的無非是各類，維生素、鈣片、魚油、卵磷脂之類，這些元素又分為水溶性和脂溶性兩種。像魚肝油、維A、維D、胡蘿卜素之類脂溶性元素，必須與油脂同時攝入才能被人體吸收。如果將一大把各種營養素一同吃下，既有水溶牲的，又有脂溶性的，人體根本不能有效吸收，有的還可相互產生對抗作用，長此下去，會對身體產生不良影響。
　　最科學的飲食習慣就是多吃蔬菜和水果。李瑞芬根據蔬果中所含的營養成分，總結出一套順口溜：蘋果入心，梨入肺，棗入脾，菜入腎。在她的食療筆記中，有這樣一首食療歌：“鹽酸防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高，胡椒驅寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒，大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。香蕉通便解胃火，健胃補脾食紅棗。番茄補血美容顏，禽蛋益智營養高。花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿，魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好，生津安神數烏梅，潤肺烏發食核桃，蜂蜜潤燥又益壽，葡萄悅色令年少。”她說，食物能夠給任體帶來這么多好處，為什么還要用藥物來代替食物呢？