存放在冰箱里的啤酒應控制在5-10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味。

　　溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。

　　純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最后經無菌灌裝而成。在5-10攝氏度，純生啤酒中各種營養成分和風味也最穩定。

　　飲用不宜過量

　　啤酒的酒精含量不高，營養豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。

　　如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細胞的正?；盍?，也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。

　　大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升。