河南省中醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張玉峰說：“吃夜宵好也不好，這主要是看您怎么吃，吃的是什么。”

張玉峰說：“前段時(shí)間，我才接診了一個(gè)病人，叫老李，40多歲了，平時(shí)應(yīng)酬很多，特愛吃夜宵，經(jīng)常大半夜的和幾個(gè)哥們一起去吃地?cái)偅救狻⒑ｕr、啤酒、花生、毛豆，都是他的最愛。可突然有一天，就被送到了我們醫(yī)院，檢查結(jié)果顯示是膽結(jié)石。”

張玉峰接著說：“通過我們對(duì)病人情況的一些了解，我們認(rèn)為，李先生就是由于長(zhǎng)時(shí)間吃夜宵導(dǎo)致的膽結(jié)石。因?yàn)槿忸惡写罅康牡鞍踪|(zhì)和脂肪，經(jīng)常進(jìn)食高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)血脂升高。人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量，肝臟合成的血膽固醇也會(huì)明顯增多，膽汁不能夠稀釋，便容易在膽囊中形成結(jié)石。”

包括一些經(jīng)常吃完夜宵就入睡的人，尤其是吃那些高脂肪、高蛋白的食物，會(huì)導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，容易脂肪合成增加，造成內(nèi)臟脂肪沉積，易導(dǎo)致冠心病、脂肪肝等疾病。研究證明，糖尿病、慢性胰腺炎、胃潰瘍等疾病的發(fā)生，都和人們常吃不健康的夜宵有關(guān)。

吃夜宵酸奶、低脂牛奶等飲品是最佳選擇

那么，是不是就不能吃夜宵了呢?張玉峰的回答當(dāng)然是否定的。

張玉峰說，烤肉、方便面、面包等含油脂、熱量較高的食物，夜間應(yīng)盡量避免食用。一些清淡的湯面、紅豆湯、綠豆湯，可以作為夜間補(bǔ)充能量的食物，而酸奶、牛奶、果汁和蔬菜汁等飲品更易于消化，是夜宵的最佳選擇。

“酸奶中含有大量乳酸桿菌，它能夠分解乳糖及蛋白質(zhì)，幫助消化吸收。乳酸菌能夠增加胃部的有益菌，并且抑制有害菌的生長(zhǎng)，進(jìn)而強(qiáng)化腸胃機(jī)能，可預(yù)防胃腸的慢性疾病。乳酸桿菌還可以改善中、老年人習(xí)慣性便秘，是夜宵佳品。”張玉峰還說，低脂牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)人體起到鎮(zhèn)靜安神的作用，夜間飲用低脂牛奶能夠改善睡眠，也可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于預(yù)防便秘的發(fā)生，還有利于增強(qiáng)人體的抵抗力。

張玉峰還提到，果汁和蔬菜汁，清淡而且含有豐富的水分，可以稀釋血液，降低血脂，改善胃腸運(yùn)動(dòng)節(jié)律，有利于預(yù)防高脂血癥和肥胖，保持大便通暢。另外，熬夜的女孩子擔(dān)心皮膚問題，果汁和蔬菜汁含有豐富的維生素和水分，能夠滋潤(rùn)皮膚。