為什么晚上食欲特別好，食量也大？晚上想吃東西究竟是因為肚子餓，還是為了排遣一整天的工作壓力？實際上，早在二十世紀五十年代就有醫生發現部分人群特殊的進食形態；不過，隨著熬夜的人越來越多，值班、加班情況普遍，工作時間延長，晚上進餐時間延后，晚睡、失眠者增多；晚上大量進食，運動量又少，熱量過剩，很容易養出胖子。

　　喜歡熬夜者或經常上夜班的人中，不少人說自己夜間吃點心只為了提神，并不是肚子餓。不過門診中常見的胖子大多屬于這類因生活方式不正常造成的肥胖，還沒到“夜食癥候群”的程度。

　　目前醫學界對“夜食癥候群”已有明確定義，包括早上厭食、晚上吃得多及合并失眠癥狀等。過去有人懷疑，“夜食癥候群”可能是胰島素分泌過量，導致有些人進食后很快就肚子餓，半夜還起床找東西吃。國外最新的研究發現，這類患者胰島素分泌正常，倒是褪黑激素、類固酮分泌異常。不過，內分泌失調究竟是失眠還是夜餐造成的，仍難以區別。

　　值得注意的是，不少“夜食癥候群”患者多合并抑郁癥狀，吃可能只是發泄手段之一。因此，國外已利用心理咨詢加上使用抗抑郁劑治療“夜食癥候群”，效果非常好。夜班族或工作時間較晚的人群需要注意的是，除了要少吃夜餐外，如果嘴饞、肚子餓，可選擇低熱量的水果，暫時填填肚子，以免夜間進食。否則不但影響身材，也影響睡眠狀況。