（1）節(jié)食會(huì)導(dǎo)致人體所需要的熱量不足。青春期人體代謝旺盛，活動(dòng)量大，機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要相對(duì)增多，既要滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，又要支付每日學(xué)習(xí)、活動(dòng)的需要。每日所需要的熱量一般不能少于9600千焦(2300千卡～2400千卡)，如果達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。

　　(2)節(jié)食必然導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝人不足，造成負(fù)氮平衡，使生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，消瘦，抵抗力下降，智力發(fā)育亦會(huì)受到影響，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。女孩的青春期發(fā)育較男孩早，同時(shí)伴有明顯的內(nèi)分泌變化，蛋白質(zhì)攝入不足所引起的不良后果將更為嚴(yán)重。