健康飲食需要遠離白面包和意大利面，高血糖指數(shù)食物（如白面包）會導致血糖水平飛速增加，同時低血糖指數(shù)食物（如全燕麥）消化的更慢，進食后血糖水平的變化也是溫和的。

　  慢燉食物所需的溫度不如烤爐或微波爐那樣高。低溫可以減少糖分的釋放，所以你的身體在消化過程中不會產(chǎn)生過多的糖化終產(chǎn)物。更重要的是，美國植物學協(xié)會在2006年的一項研究中發(fā)現(xiàn)，用蒸的方法，蔬菜能夠保留80%的抗氧化能力，但水煮時，只能保留30%。所以少烹調 = 更多的抗氧化保護 + 更少的糖化終產(chǎn)物——讓你看起更年輕！

　　玉米或楓糖漿釉含有高濃度的糖，這反而又增加血液中的糖分。從邏輯上講，體內(nèi)的血糖含量越多，形成糖化終產(chǎn)物的糖分子越多。預防過量葡萄糖嵌板生成的最佳方法是，有規(guī)律地進食小分量的血糖指數(shù)低的食物，像全麥食品、綠葉蔬菜，和其他高膳食纖維果蔬。