倫敦醫(yī)學(xué)院的研究人員研究認(rèn)為，人們應(yīng)多攝取綠色蔬菜，來(lái)維持身體的足夠養(yǎng)分，但硝酸鹽是否能持續(xù)降低血壓，仍需要進(jìn)行大量的研究來(lái)證實(shí)。

　  倫敦醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)15位高血壓患者進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，如果這些患者每天喝一杯大約250毫升的甜菜汁，就可使血壓降低10毫米汞柱。通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其效果最顯著的時(shí)間約為3~6小時(shí)。

　　發(fā)表在最近出版的醫(yī)學(xué)期刊《高血壓》上的一項(xiàng)研究稱，甜菜中的硝酸鹽能夠幫助血管擴(kuò)張，有助于血液流通，使緊繃的血壓能夠舒緩。許多心絞痛的病患，醫(yī)師都會(huì)開(kāi)出硝酸鹽藥物，來(lái)減輕心絞痛的癥狀。

　　研究人員表示，天然硝酸鹽存在于土壤中，蔬菜通過(guò)根部來(lái)吸收，幫助蔬菜成長(zhǎng)。希望未來(lái)能在每日飲食中，增加硝酸鹽的攝取量，通過(guò)多攝取綠色蔬菜與甜菜，改善心血管的健康。