欖菜肉碎豆腐的做法 簡(jiǎn)單家常菜菜譜 　簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道家常菜，它雖然創(chuàng)意不多，卻勝在配搭甚佳，欖菜惹味，豆腐既香且滑，加了點(diǎn)肉碎，又不怕菜太寡口，而且佐飯下酒俱宜，自己在家小酌，又或者宴客，都相當(dāng)適合。

　　材料：欖菜（三茶匙）、肉碎（二兩）、豆腐（一磚）、蔥花

　　調(diào)料：生抽、糖、生粉與刀嘜玉米亞麻籽油（各適量）

　　做法：

　　1　肉碎洗凈瀝干，用生抽、糖、生粉與少許油腌片刻。

　　2　豆腐切片，鋪排于碟上。

　　3　燒熱油鍋，把肉碎爆香，炒散。

　　4　倒入豆腐片，與肉碎炒勻。

　　5　加入些許欖菜，翻炒均勻，灑上蔥花，便可上桌。