阿膠茯苓陳皮燉豬瘦肉

源于明代《證治準繩》中的“加減平胃散”，化裁后加入豬瘦肉為藥膳湯飲。中醫謂“四時皆以調和胃氣為本”。此湯有補脾氣、滋胃陰的作用，適宜女士和中老年人的初秋養生，宜一周1~2次飲用。

　　材料：阿膠12克，紅參5克，茯苓、陳皮各6克，豬瘦肉100克，紅棗（去核）2個。

　　烹制：把阿膠打碎放入碗中，其余藥食材放入燉盅加1碗水燉3個小時，把湯倒入碗中使阿膠烊化拌熔后便可，可供一人飲用。