板鴨燴 10-09

材料：醬板鴨、料酒、青椒、洋蔥、姜片、蒜末、干辣椒、花椒粒、白糖

做法：

1.醬板鴨剁成塊，放入盤中，盤底墊幾塊姜片，淋入料酒，上鍋大火蒸煮半小時后取出；

2.青椒、洋蔥洗凈切塊，干辣椒切成末；

3.鍋燒熱后加入食用油，油七成熱時放入姜片、蒜末、干辣椒碎、花椒粒爆香；

4.加入青椒塊、洋蔥塊炒至斷生；

5.加入板鴨塊、白糖翻炒均勻，大火燒制2-4分鐘即可出鍋。