南瓜的營養價值和 藥用價值

秋天真是個食南瓜的好季節，秋天氣候干燥，尤其許多小朋友會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。又是“流感”高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益，而南瓜含有豐富的糖類和淀粉，所以老南瓜吃起來又香又甜。

　　一、南瓜的營養價值

　　1、富含維生素

　　南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素B2、維生素C；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。

　　2、補血美容

　　最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后還有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。

　　3、預防中風高血壓

　　俗話說“藥補不如食補”。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克為宜。

　　二、南瓜的藥用價值

　　嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。