蓮子的功效與作用及食用方法

蓮子為睡蓮科植物蓮的種子，是我國傳統(tǒng)的藥食兩用珍品。具有滋補元氣、養(yǎng)心、益腎、健脾等功效；蓮芯含有生物堿，味苦，具有清熱解毒之功效和強心作用。一般人群均可食用蓮子，體質(zhì)虛弱、心煩口渴的人尤為適宜。但平時經(jīng)常便秘、腹脹的人最好不要吃。一般新鮮蓮子甜而不苦，可生食。干蓮子可用來煮粥、泡茶等。選蓮子時以個兒大、飽滿、無皺的為優(yōu)，變黃發(fā)霉的千萬不要食用。