減肥過程中要確保攝入足夠的蛋白質

“中年發福”是很多女性的苦惱，不僅體重一路飆升，身材的走形也“勢不可擋”，減重成了很多女性的生活重點。減重專家稱，包括中年女性在內，“啤酒肚”、肥胖兒童等有肥胖癥狀的特殊人群，在進行減重時，都須注意各自不同的方法。

對于40歲以上的中年女性，尤其生完孩子的婦女，在40歲～50歲之間最容易長脂肪的是腰和臀部。如果光靠節食和運動減肥，可以減掉脂肪，但也會減掉肌肉組織。剛開始確實達到了減重目的，但恢復正常飲食后，由于肌肉組織已經減少，新陳代謝功能不可避免地變差并且不可恢復，體重必然會大幅上升。最終的結果是形成減肥的惡性循環：從肌肉和脂肪開始減重、減緩代謝水平、增加脂肪囤積、流失肌肉、脂肪反彈。

減肥過程中最重要的是攝入足夠的蛋白質，保證有充足的亮氨酸和必需氨基酸的攝入，不僅可以減少脂肪，還可以增加體內的肌肉組織，防止體內的肌肉組織隨年齡增長而流失、枯萎，進而保持女性的體形。同時，足夠的肌肉組織可以保證人體內合理的新陳代謝，進而消耗體內多余的脂肪。

優質蛋白質對有“啤酒肚”的男性也同樣重要。“啤酒肚”人群大多吃得多，動得少，體內的脂肪含量遠高于肌肉含量，新陳代謝率不能滿足，愈發“發福”。含有亮氨酸的蛋白質，可以幫助男性肌肉生長，減少“啤酒肚”所帶來的健康危害。據介紹，我們日常飲食當中的肉里含有亮氨酸，但是通過平常的飲食很難達到足夠的量。

兒童肥胖也是近年來令人憂心忡忡的現象。絕不能將藥物減肥、腹瀉減肥和節食減肥的方法用在兒童身上。兒童在生長過程中，本來就需要攝入一定的脂肪、蛋白質和維生素，為了減肥而放棄吸收營養，得不償失。對大多數肥胖兒童而言，每天計算卡路里攝入量是不切實際的，執行起來比較困難。最實際有效的方法是從食物中剔除肥肉、油炸食品、洋快餐、含糖碳酸飲料、奶油等高脂肪、高能量的食物，以含有亮氨酸的優質蛋白為主的代餐替代，讓孩子在有飽腹感的情況下健康減肥。