創意廚房可教您做兩款風味米飯

香噴噴的白米飯再如何的香軟可口，始終有乏味的一天，此時我們不妨變變花樣，來個異國風味濃郁的風味米飯試試看吧。

　　●四喜飯

　　日本風味，色彩鮮艷，酸甜適口，清淡不膩。

　　材料：粳米1公斤、糖150克、醋精30克、鹽10克、味精5克、紅魚籽50克、姜片50克、黑芝麻和白芝麻各25克、酸梅10個、紫菜一張。

　　做法：將粳米煮成干飯，混合糖、鹽、醋精和味精，調拌均勻。把調好的米飯分成50個小團，做成餅狀，分別將酸菜、酸梅、紅魚籽放入飯內包嚴，在飯團周圍放上寬15厘米的紫菜條，然后在飯團上沾上炒熟的芝麻即成。

　　●咖喱牛肉飯

　　印度風味，飯菜鮮美、香辣可口、營養素含量豐富。

　　材料：大米飯適量、牛腿肉400克、蔥頭2個、大西紅柿1個、胡蘿卜1根、馬鈴薯2個、蒜3瓣、姜20克、肉桂5片、鹵料和速食咖喱原料(牛肉)適量。辣椒半個、奶油50克、咖喱粉10克。

　　做法：牛肉切成一厘米見方的塊，將蔥頭1個及西紅柿、蒜切碎、剩余的蔥頭及馬鈴薯切塊，姜切成細末。奶油放入平鍋熔化后，用小火將蔥頭末炒至黃色，加入西紅柿、蒜、姜翻炒幾下，再用旺火炒牛肉，放入肉桂，撒上咖喱粉輕炒，然后倒入深鍋內，加胡蘿卜、馬鈴薯、鹵料及水5杯，蓋上鍋蓋，用小火煮40分鐘后，加入蔥頭塊、速食咖喱原料，以少許辣椒、鹽調味即可。食用時，將上述調味湯料澆在米飯上即可。