葡萄酒能與美食搭配出別樣風味。不管從養生還是品位的角度，與秋季菜品搭配的，非葡萄酒莫屬。向來美食與美酒都是密不可分。那么在為各類不同的菜肴搭配美酒時，又應該怎樣選擇葡萄酒呢？

    秋季也是大閘蟹旺季，香辣蟹以及各種辛辣的海鮮漸漸成為人們餐桌上必點的美食，辣味會刺激味蕾，這時搭配上一款擁有良好酸度的白葡萄酒甚是美味，而且可以緩解油膩辛辣的口感。當然，擁有柔和單寧、酒體輕盈的紅葡萄酒也是不錯之選，酒中的單寧也能起到緩解海鮮腥味的作用。

    飲用葡萄酒的好處不言而喻，而在秋天的溫度下飲用葡萄酒，可以獲得較佳的飲用效果。因為葡萄酒是講究最佳飲用溫度的，而最佳飲用溫度，隨著季節及飲酒的環境條件而變化。葡萄酒的最佳飲用溫度：利口酒、香檳酒和有氣泡的酒在攝氏6~9度；干型、半干型白葡萄酒在攝氏8~10度；半甜、甜型紅葡萄酒在攝氏14~16度；半干紅葡萄酒在攝氏16~18度；干紅葡萄酒在攝氏16~18度。所以現在這樣的天氣，這樣的溫度，正好和葡萄酒的最佳飲用溫度接近，是喝葡萄酒最適合的時機。