補血益氣早餐小米核桃

　材料：小米100克，桂圓10粒，大棗30克，蘋果、熟核桃仁各50克，雞胸肉100克，土豆120克。

　　做法：

　　1.小米、大棗洗凈，桂圓去皮，加入適量水熬煮成粥狀，依口味可以加入適量紅糖。

　　2.提前將雞胸肉煮熟切小塊、土豆蒸熟切成小塊；早晨只需將蘋果去皮去核切成小塊，加入沙拉醬攪拌均勻、撒上核桃仁即可。

　　此餐有助于補益氣血、調攝營養、增強體質。大棗含有蛋白質、糖類、有機酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，溫以補脾，甘以生津；桂圓養血安神、補心益脾；小米補中益氣，此粥有溫腎健脾之功效，適合于面色萎黃、神疲肢倦、頭昏眼花、心悸氣短的人，可供早晚食用。蘋果含有蘋果酸，是缺鐵性貧血的補血食品，土豆富含豐富的維生素及鈣、鉀等元素，且易于消化吸收，核桃仁的磷脂有增強細胞活力、促進造血的作用。