痛風患者須慎吃港式火鍋
痛風患者須慎吃港式火鍋 港式火鍋也被稱為打邊爐,一般又稱為海鮮火鍋,以涮燙為主,主要突出的是海鮮的美
痛風患者須慎吃港式火鍋
港式火鍋也被稱為“打邊爐”,一般又稱為海鮮火鍋,以涮燙為主,主要突出的是海鮮的美味和營養。
湯底:以高湯為主,加入蝦米、干貝、魷干、白蘿卜等,清淡簡單,不會搶了主料的“風頭”。
涮料:海鮮、肥牛、蔬菜等。
調料:以沙茶醬為主。
點評:港式火鍋以清淡、原味為主要原則。其中的海鮮類食品包括鮮魚片、蝦滑、墨魚丸等,可以提供豐富的蛋白質。在吃的時候,需要注意兩點。一、海鮮醬和沙茶醬,鈉含量都非常高,血壓高的人一定要少蘸或不蘸;二、以肉骨煮制而成的湯底中本來嘌呤含量就很高,再加上涮食海鮮肉類,更會增加湯中的嘌呤,尿酸高的人或痛風患者要謹慎食用。