痛風患者須慎吃港式火鍋

港式火鍋也被稱為“打邊爐”，一般又稱為海鮮火鍋，以涮燙為主，主要突出的是海鮮的美味和營養。

　　湯底：以高湯為主，加入蝦米、干貝、魷干、白蘿卜等，清淡簡單，不會搶了主料的“風頭”。

　　涮料：海鮮、肥牛、蔬菜等。

　　調料：以沙茶醬為主。

　　點評：港式火鍋以清淡、原味為主要原則。其中的海鮮類食品包括鮮魚片、蝦滑、墨魚丸等，可以提供豐富的蛋白質。在吃的時候，需要注意兩點。一、海鮮醬和沙茶醬，鈉含量都非常高，血壓高的人一定要少蘸或不蘸；二、以肉骨煮制而成的湯底中本來嘌呤含量就很高，再加上涮食海鮮肉類，更會增加湯中的嘌呤，尿酸高的人或痛風患者要謹慎食用。