牛髓粥的做法  老年食譜

牛髓粥的原料:

牛骨髓20克，粳米100克，地黃汁15克，白蜂蜜30克，味精、紹酒、姜塊各適量。

牛髓粥的做法:

1．用牛的棒子骨4根或8根，入鍋捶破，摻清水熬取牛骨髓，加姜塊、紹酒，熬去水分，裝入瓷罐內保存。

2.粳米淘洗干凈后放入凈鍋內，摻清水，煮開，加地黃汁、味精、白蜂蜜煮煎成粥。

牛髓粥的功效:安五臟，益氣力。冬天宜稠，熱天宜稀。適用于脾胃虛弱，消化不良，肌肉消瘦，口渴者。