蟲草花老鴨湯的做法  適合夏季飲用的滋補湯

此湯補肺益腎，滋陰健脾，味道清香而鮮美，很適合夏季食用的一款滋補好湯。
　　材料：老鴨半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
　　做法：
　　1. 將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出；
　　2. 將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片；
　　3. 把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開后轉小火煲2個小時，最后放鹽調味即可。
　　煮婦心得：
　　蟲草花既非蟲、非草，也非花，只是一種菌類。與常見的香菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。