扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨  臺風天氣養(yǎng)生靚湯

由于受到“莎莉嘉”臺風的影響，近日仍是高溫與陣雨天氣相伴，因而養(yǎng)生上宜清熱祛濕，同時又要滋潤補益，今日靚湯為扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨。扁豆薏米為廣東民間夏日常用的健脾祛濕的煲湯料，而豬苓澤瀉均為利水滲濕類中藥，有利水、滲濕、泄熱的功效，并常用于水腫、腳氣病等。合而煲豬骨，為健脾利水、祛濕泄熱的家庭夏日滋潤湯飲。

　　材料：扁豆、薏米各80克，豬苓、澤瀉各12克，紅棗5個，豬骨500克，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈，藥材浸泡；紅棗去核；豬骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。