黑豆薏米蓮藕排骨湯

最近介紹的湯水，像綠豆薏米蓮子百合糖水、腐竹馬蹄蠔豉湯等，皆有美白潤膚的功效，因夏日炎炎，肌膚容易受損，所以不由格外喜歡這些湯水。今天要介紹的這道黑豆薏米蓮藕排骨湯，不例外也有養顏之功，更兼健脾利濕之效。

　　3~4人份

　　材料：

　　排骨：400克
 
　　蓮藕：300克
 
　　薏米：50克
 
　　陳皮：1小塊
 
　　黑豆：100克
 
　　姜：2片
 
　　水：8碗

　　做法：

　　1. 黑豆和薏米洗凈，提前浸泡1-2小時，瀝干水備用；

　　2. 蓮藕洗凈，切塊；陳皮用水泡軟，刮去白瓤；

　　3. 排骨洗凈切塊，汆水撈起；

　　4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：清熱利濕、健脾和胃、補血養顏。

　　●靚湯心水

　　挑薏米時要選干身、顏色潔白、粒粒飽滿。