涼瓜蝦仁燜豆腐 清熱消暑家常菜
涼瓜蝦仁燜豆腐 清熱消暑家常菜 現(xiàn)時(shí)天氣炎熱,食用一些苦味食材,有清熱消暑的功效,涼瓜便是其中一種。
涼瓜蝦仁燜豆腐 清熱消暑家常菜
現(xiàn)時(shí)天氣炎熱,食用一些“苦味”食材,有清熱消暑的功效,涼瓜便是其中一種。涼瓜含有一種叫苦瓜素的物質(zhì),它能減少人體對脂肪和多糖的攝取,因此又有“脂肪殺手”的美譽(yù)。
材料:蝦仁100克、豆腐2塊、涼瓜250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克,鹽、糖、蠔油、米酒、花生油各適量。
做法:蝦仁洗凈,飛水備用;豆腐切小塊,以平底鍋兩面煎香備用;涼瓜洗凈,切片備用;開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下涼瓜大火翻炒,攢少許米酒,加入適量水和蝦仁、豆腐、蠔油,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。