番茄大魚湯  今日靚湯

　材料：番茄500克，大魚肉400克、蒜頭2~3個、生姜4片。

　　烹制：番茄洗凈，切為小塊片；大魚肉抹干水、煎至微黃，濺入少許清水，在鑊中爆炒蒜頭，加清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸下番茄、魚肉，至剛熟，下鹽便可，為3~4人用。