不要用流水或是熱水淘米
不要用流水或是熱水淘米 米里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西特別容易溶于水。要是淘米時間太長,還使勁揉
不要用流水或是熱水淘米
米里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西特別容易溶于水。要是淘米時間太長,還使勁揉搓洗米,米的表層營養全部會丟失。
要想保住米的營養,正確的做法是:不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪,淘米的時候水盡量少,而且,淘完米最好馬上下鍋蒸、煮,米泡時間長了,核黃素、蛋白質、脂肪也會有些損失。
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不要用流水或是熱水淘米
米里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西特別容易溶于水。要是淘米時間太長,還使勁揉搓洗米,米的表層營養全部會丟失。
要想保住米的營養,正確的做法是:不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪,淘米的時候水盡量少,而且,淘完米最好馬上下鍋蒸、煮,米泡時間長了,核黃素、蛋白質、脂肪也會有些損失。