4個技巧自家榨豆漿
4個技巧自家榨豆漿 大豆要選非轉基因的:可摻雜少量黑豆,做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生,豆漿口感更
4個技巧自家榨豆漿
大豆要選非轉基因的:可摻雜少量黑豆,做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生,豆漿口感更滑味道也略香。
浸泡大豆有技巧:大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿,且減少出渣率。一般要浸泡10余個小時,當氣溫較高時,應放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生。
做甜豆漿用蜂蜜最好:大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆漿毫無甜味,如果想喝甜豆漿,用蜂蜜調味最好,因為蜂蜜是天然糖,且以果糖為主,甜度高用量少,比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞,豆漿打好后不要馬上加蜂蜜,稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。
剩的豆漿可以做米飯:喝剩的豆漿(代替水)做米飯,既給米飯增加了優質蛋白質,口感也不錯(黏度略有增加),簡直是一舉兩得。