4個技巧自家榨豆漿

大豆要選非轉基因的：可摻雜少量黑豆，做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生，豆漿口感更滑味道也略香。

　　浸泡大豆有技巧：大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且減少出渣率。一般要浸泡10余個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。

　　做甜豆漿用蜂蜜最好：大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，如果想喝甜豆漿，用蜂蜜調味最好，因為蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好后不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。

　　剩的豆漿可以做米飯：喝剩的豆漿（代替水）做米飯，既給米飯增加了優質蛋白質，口感也不錯（黏度略有增加），簡直是一舉兩得。