隨著大家對生活品質(zhì)追求逐漸提高，親朋好友聚會(huì)時(shí)，總會(huì)找?guī)卓钛缶苼碇d。大多數(shù)人對葡萄酒認(rèn)識(shí)深入，購買時(shí)只能靠銷售人員推薦，最后所買紅酒的純度、口感、味道卻可能并不適合自己。

    近日，2015中國葡萄酒挑戰(zhàn)賽在廣州舉行，李晨光先生擔(dān)任大賽主席，現(xiàn)場教授大家如何品酒，并與葡萄酒愛好者分享交流專業(yè)葡萄酒知識(shí)。街坊們快來學(xué)習(xí)一下挑選紅酒的小技巧吧。信息時(shí)報(bào)記者 周月

    波爾多紅酒源于“車庫”

    據(jù)悉，李晨光是國內(nèi)知名品酒師，在本次葡萄酒論壇上，他用現(xiàn)場品酒的方式向觀眾講述法國波爾多地區(qū)葡萄酒的發(fā)展歷史。李晨光告訴記者，說起波爾多的古典風(fēng)格，業(yè)界人士都知曉。上世紀(jì)90年代，波爾多瓦蘭德魯酒莊（Chateau Valandraud）聲名鵲起，“車庫酒”一詞開始流行。顧名思義，“車庫酒”從車庫中“起家”。一些面積很小的酒莊由于經(jīng)營管理費(fèi)用較高，只好把葡萄賣給釀酒合作社，由他們釀酒，很多人選擇地窖或車庫作為釀酒場地。由于產(chǎn)量少，只能裝滿車庫，因此被稱為“車庫酒”。

    隨著葡萄酒的普及和流行，為了迎合大眾口味，波爾多葡萄酒在口味上慢慢地作出一些調(diào)整，新派葡萄酒慢慢興起。李晨光表示，2014年，在最新的分級(jí)中，新派風(fēng)格逐漸得到業(yè)界認(rèn)可。

    現(xiàn)場品酒學(xué)習(xí)紅酒知識(shí)

    為了更直觀地指導(dǎo)葡萄酒愛好者品酒，分享會(huì)上，主辦方專門為大家準(zhǔn)備了6款產(chǎn)自波爾多的紅酒。記者在現(xiàn)場看到，每個(gè)人的桌前都擺放著6只紅酒杯。這些紅酒外觀看起來一樣，但年份、味道、酒精含量卻有很大的差異。經(jīng)過一兩個(gè)小時(shí)的放置，紅酒的味道也發(fā)生了些許變化。

    據(jù)了解，這6款酒分別產(chǎn)自2004年、2007年和2012年，但是經(jīng)過后期的人工干預(yù)，年份晚的酒也可以和2004年的酒一樣散發(fā)濃郁的味道，所以葡萄酒的味道和價(jià)格不一定成正比，這就需要消費(fèi)者有一定的品酒知識(shí)。

    李晨光還特別提及，新疆的葡萄酒會(huì)有點(diǎn)澀，這是因?yàn)樾陆谐渥愕娜照眨咸押苋菀走_(dá)到一定的甜度，但是還未完全成熟。“葡萄酒的價(jià)格含有炒作和市場行為，不見得貴的葡萄酒就是好酒。”